Leviathan Sloe Gin
23,00 € – 39,00 €
Das Sloe im Namen steht für Englisch Schlehe. Sloe Gin gehört im weitesten Sinn noch zu den Gins. Eigentlich ist es ein Schlehenlikör, der Alkohol für den Likör ist ein hochprozentiger Gin, in der Regel Blue Cross Gin MEW.
Nach einem Frost werden die handverlesenen Schlehen (sehr dornige Angelegenheit) nach unserem alten Hausrezept zunächst 6 Wochen im Gin mit seinen anderen Zutaten eingelegt.
Daher die rote Farbe und der sehr säuerliche herbe Geschmack.
Nach einer Harmonisierungszeit von 5 Monaten wird der Sloe Gin mit geläutertem Zucker abgeschmeckt und auf seine Stärke zwischen 28 und 30% vol. eingestellt.
Die kann von Jahr zu Jahr unterschiedlich sein, ein absolutes Naturprodukt.
